銀座フレンチの名店「ロオジエ」のアラカルトディナー アミューズブーシュ編その2 | ヴァロンのおすすめレストラン
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銀座フレンチの名店ロオジエのアラカルトディナーの続きです。

アミューズブーシュ その2 にんじんのフラン!?

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一番下のお皿まで温められて登場です。

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上はコクのあるクリーム風で、下に茶碗蒸し風の生地が登場します。

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にんじんの角切りがコロコロと入っていますが、素材の甘みと色がとてもよく引き出されていて、美味です。

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一品目のマッシュルームのムース!?よりも、口当たりが優しく、食感もホワンッとしています。

パン

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フランスの名店で、日本にもすっかりおなじみのメゾンカイザーのパンで、8種類あります。

イギリスパン・岩海苔のフランスパン。

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そば粉入りのパン。

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パン好きとしては、どれも魅力的なのですが、まだ前菜も出てきていないので、ほとんど手がつけられず・・・。

バター。

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手前が無塩、奥が有塩で、フランスの超有名なエシレバターです。

つづく。
2010.11.26 Friday | フレンチ | comments(0) | trackbacks(0)
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