オーバカナル(AUX BACCHANALES) クレームブリュレ・クレームダンジュ | ヴァロンのおすすめレストラン
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オーバカナル(AUX BACCHANALES)銀座店で、ボリュームたっぷりのキッシュランチを食べたのですが、ちょっとしょっぱかったので、お口直しにスイーツも注文してみました。

メニューに書いてあった「本日のデザート(うる覚えですが)」を聞きますと、店員さんが見本のスイーツを持ってきて見せてくれます。



タルト系が殆どのようで、レモンやアプリコット、木の実、チーズケーキなどがあり、ここには載せられていませんがいちごのタルトもありました。

友人はクレームダンジュ、私はクレームアメリ(クレームブリュレ)をオーダーしました。

クレームダンジュ 650円。



見るからにふわふわのレアチーズケーキです。



ベリーやミントの葉の色合いもきれいです。

クレームアメリ 650円。



普段はなかなか食べる機会がないので、レストランのメニューで見つけるとついつい気になってしまうスイーツです。
表面のキャラメリゼが、とてもきれいな焦げ目です。



クレームブリュレなので、平たいお皿ではありますが、思ったよりも大ぶりサイズです。



キャラメリゼ自体は、結構薄いのですが、パリパリしていてほろ苦さもしっかりと感じます。
中は、硬くはないのですが、思ったよりもトロトロはしていなくて、柔らかくなかったような気がします。





食べてしばらくは、バニラビーンズの粒々が見えなく、香りもなかったのですが、底の方には実は入っていました。
味そのものは感激するほどではなく、特に印象に残らず、思ったよりも普通な感じです。
2012.04.03 Tuesday | フレンチ | comments(0) | trackbacks(0)
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