奥飛騨温泉 槍見館の 夕食 | ヴァロンのおすすめレストラン
ヴァロンのおすすめレストラン



日本秘湯の会にも登録されている、奥飛騨温泉 槍見館に宿泊しました。(だいぶ前ですが)


夕食は蔵を改装したお食事処で頂きます。



個室になっているので、ゆっくりといただけて、しかも囲炉裏付で風情があって素敵です。



おしながき。



奥飛騨という土地柄、飛騨牛がメニューに組み込まれていますし、岩魚料理も色々とあります。
地元の食材を堪能できるのが、温泉旅行の醍醐味です。

食前酒 自家製



先付 人参冷製すり流し



和食のメニューながら、ブロッコリーやとトマトなどの野菜がトッピングされていて、見た目は洋食っぽく意外性があります。
色合いがきれいです。



八寸 山里からのめぐみ



八寸は、「THE和食」という雰囲気たっぷりで、期待していた素朴さが満載です。













種類豊富な山菜類は、なかなか都心では食べられないので嬉しいです。

椀物 岩魚土瓶蒸し



お造りは、2種類(岩魚、または飛騨牛)から選べます。

造り 岩魚姿造り



岩魚の顔もついています。
ちょっとグロテスクな気がしますが。



岩魚を生のお刺身で頂けるのは、珍しいです。
グレープフルーツ系の酢味噌に合わせるのも、なかなか面白いです。



造り 大ます・飛騨牛ローストビーフ 2色ソース





バルサミコソースと、マンゴーソースで頂きます。
飛騨牛はやはり美味です。



その後は、焼き物や揚げ物、もちろんメイン料理の飛騨牛も登場します。


関連記事




2012.09.26 Wednesday | 旅館食事 | comments(0) | trackbacks(0)
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する









トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://restaurant.varontaste.com/trackback/444
この記事へのトラックバック