星のや軽井沢 和食レストラン 嘉助のルームサービス 信州牛の炭火焼御膳 | ヴァロンのおすすめレストラン
ヴァロンのおすすめレストラン



星のや軽井沢に宿泊した時の夕食です。
施設内の和食レストラン 嘉助のお料理をルームサービスで頼んでみました。

信州牛の炭火焼御膳 5000円。



信州牛、サラダ、小鉢、ご飯、香の物、デザートの全6品です。



夕食膳と同じ酢の物。
わかめや胡瓜など定番の食材ですが、上品な味です。



とても新鮮で、レタスもパリッとしています。



赤出汁には、手まりの形をした生麩が入っています。
モチモチした食感です。



メインの信州牛の炭火焼き。
想像以上に厚みのあるサーロインのお肉です。
脂がちょっと気になりましたが、ミディアムレアの焼き加減も良く、炭火焼きの香ばしさもあって、さすが美味です。





香の物とデザートも共通でした。
この他、,おひつに入ったご飯もあり、とても美味でした。

夕食膳も、信州牛の炭火焼き御膳も、全体的に薄味でダシの風味が効いていて、とても上品で美味でした。
温泉旅館の食事のイメージが変わるような気がしました。


関連記事




2012.12.22 Saturday | 旅館食事 | comments(0) | trackbacks(0)
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する









トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://restaurant.varontaste.com/trackback/471
この記事へのトラックバック