アッシュアカマツ クリスマスディナーコースメニュー その1 | ヴァロンのおすすめレストラン
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武蔵境にあるフレンチのアッシュアカマツでクリスマスのディナーコースを食べてみました。



こじんまりとしたお店で、ギャラリー風のたたずまいです。
入り口すぐには、10人くらいが入れそうなスペースと、奥に個室風のお部屋があります。





クリスマスなので、メニューは全6品の1種類のみ(8400円)です。



ワインやソフトドリンクなど、1杯付いているのが嬉しいですね。



玉ねぎのブルーテブラン。



アッシュアカマツのスペシャリテで、真っ白な玉ねぎのスープです。



優しい口当たりと味わいで、後から玉ねぎの甘さがふわ〜と感じられます。
バターや生クリームを少なめに使用しているようで、玉ねぎの美味しさが引き立っていますし、円やかですが、重くなくサラサラと軽やかで美味です。

オマールエビと海の幸のジュレのシンフォニー ういきょうの香りで。



とても華やかな前菜のテリーヌで素敵です。

オマール海老やホタテなどと、いんげんやニンジンなどの野菜、ディルなどのハーブが詰まっています。
とんぶりを生クリームと合わせてソースにしている所も面白いです。



魚介の火の入れ具合がちょうど良く、清涼感のあるディルの香りもフワッと香ります。
具だくさんのテリーヌですし、添えてあるお野菜もたっぷり。
とても満足感の高い前菜で美味です。

胚芽のパン&バター。



お魚、お肉、デザートへ続きます。

2012.12.26 Wednesday | フレンチ | comments(0) | trackbacks(0)
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