ペルティエの生ケーキ セーブルロール | ヴァロンのおすすめレストラン
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表参道に本店がある、ペルティエのケーキを食べてみました。
ペリティエは、バウムクーヘンで有名なユーハイムと同じ企業なのですね。



ショーケースの両端にたくさんある、シンプルなセーブルロールにしました。





ショーケースの端にポスターまでありました。
一押しなのかもしれませんが、人気はナンバー2だそうです。
ちなみに、人気ナンバー1は、スペシャリテのフィナンシェだそうです。



最初から4等分されていますので、ナイフが無くても分けられるのが、とても便利です。
また、自分で切るとナイフにクリームがたっぷりついてしまったり、均等に切れませんしね。





お皿に乗せますと、厚みが結構あって、ボリュームがあります。



なかなかの迫力ですが、生地は米粉のように、きめがとても細かく、しっとりとして、弾力があります。
わりと黄色がかっていますが、卵の風味はそれほど強くなく、甘さも控えめです。



真っ白なクリームは少し固めで、軽くもなく、重くもなく、甘さも控え目です。
全体的に甘さ控えめなので、大ぶりでもペロッと頂けます。

2013.02.23 Saturday | スイーツ | comments(0) | trackbacks(0)
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