ヨロイヅカ ファーム トーキョー  有田バウムクーヘン 湯浅醤油 | ヴァロンのおすすめレストラン
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渋谷にあるヒカリエの中にある、ヨロイヅカ ファーム トーキョー でバウムクーヘンを購入してみました。



色とりどりのスイーツやアイスクリームがありますが、よく見ますと青のりや里芋、大根など、フルーツ以外の食材で作られたスイーツも並んでいます。
ショーケースの左上には、何種類ものバウムクーヘンが並んでいます。



ハニーや、チョコなどの定番の味だけではなく、チーズやみかんなど、ちょっと変わったバウムクーヘンもあります。



今回は、一番珍しい湯浅醤油味(1150円)を食べてみました。





とてもこんがりとした、きつね色がきれいです。
醤の文字がインパクト大です。





何層にも生地が巻かれていて、中の生地の黄色とのコントラストもキレイです。
真ん中にも、お醤油味のクリームが詰まっています。

物凄くしっとりとした生地で、ナイフでカットした時に、あまりの柔らかさにビックリしました。
食べてみても、しゅわしゅわした生地で、まるでシロップに浸したかのようなしっとり感です。
生地とクリームと両方にお醤油が使われているそうで、甘さは控えめで、後からお醤油のコクとすっきり感が感じられます。
生地の外側は、お醤油の香ばしさも感じられて、一番強く風味が味わえます。

クリームはやや重たくまったりとした味わいです。

生地の柔らかさとしっとり感が、よくあるバウムクーヘンとは、あまりに違うので、バウムクーヘンをイメージして食べるとギャップに驚きます。

お醤油風味が、和食のデザートにピッタリ合いそうです。

2013.04.02 Tuesday | スイーツ | comments(0) | trackbacks(0)
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