沖縄すば「首里製麺」の島野菜すば&沖縄すば | ヴァロンのおすすめレストラン
ヴァロンのおすすめレストラン

2010-08-01 2010-08-01 001 006

沖縄すば「首里製麺」に行ってきました。久しぶりに行くと、メニュー表やら、お店のレイアウトなどが変わっていました。でも、相変わらずお客さんが多く、結構賑わっていました。

2010-08-01 2010-08-01 001 002

メニュー。

2010-08-01 2010-08-01 001 004

おダシの説明は、以前と同じく丁寧です。

2010-08-01 2010-08-01 001 003

夏。なので、冷やしメニューが登場していました。沖縄すばで冷やしメニューって、初めて見ました。

2010-08-01 2010-08-01 001 001

私ヴァロンは、前回行った時に気になった、島野菜すばを、相方さんは沖縄すばをオーダーしました。

沖縄すば。首里製麺だし 750円

2010-08-01 2010-08-01 001 007

まろやかで、深みのあるダシです。モズクが結構美味でした。お肉もやわらか〜いそうです。

2010-08-01 2010-08-01 001 008

島野菜すば。 沖縄ダシ800円

2010-08-01 2010-08-01 001 009

島野菜が生でトッピングされているとは思わなかったので、驚きました。面白いですね。

2010-08-01 2010-08-01 001 011

島野菜って、なんだろうと思いましたが。まずは、かぶの葉 以外に苦みがあります。

2010-08-01 2010-08-01 001 013

金時草、かな。すっごい紫色ですが、裏は普通の緑色です。

2010-08-01 2010-08-01 001 014

ゴーヤ。苦みはありますが、かなり食べやすい方だと思いますし、なんだか病みつきになりそうです。

2010-08-01 2010-08-01 001 016

この生の島野菜が沖縄すばに合うのかは、よくわかりませんが、かなりヘルシーです。麺は、相変わらず手揉みで、独特の風味と食感で美味です。

2010-08-01 2010-08-01 001 017

半分くらい食べてから、紅ショウガをた〜っぷりトッピング。

2010-08-01 2010-08-01 001 005

2010-08-01 2010-08-01 001 018

これがまた美味なんです。

食べていると、段々と紅ショウガの色が麺に写って、ほんのりピンク色の染まっていきます。

2010-08-01 2010-08-01 001 021

まるで、かけそばとか、素うどんみたい。

今度行った時は、すばに、ねぎだけトッピングを追加して、卓上の紅ショウガもたっぷりのせて、シンプルに沖縄すばを楽しんでみたいです。

関連記事




2010.08.05 Thursday | 沖縄料理 | comments(0) | trackbacks(0)
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する









トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://restaurant.varontaste.com/trackback/528
この記事へのトラックバック