ダンダダン酒場 焼き餃子・水餃子・手羽餃子 | ヴァロンのおすすめレストラン
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2013年7月に永福町に開店した、ダンダダン酒場に行ってみました。
開店してしばらくは、長い行列が出来ていましたが、今回は、数組待っている位で、思ったよりも早くお店に入ることが出来ました。







肉汁焼き餃子 460円



こんがりと焼かれた焦げ目が香ばしそうな、焼き立てアツアツの餃子が、6個のっています。
全粒粉で作られた皮は、もっちりとして、通常のものよりも風味を感じますし、ヘルシーさも感じます。



噛んだ瞬間に、じゅわ〜と、まるで小龍包のように、肉汁が溢れ出てきてビックリしました。
こんなジューシーな餃子は初めてです。



餡は、味が付いているので、何もつけずにそのまま頂けます。
お肉の割合がとても多く、お肉を食べている満足感が味わえます。

手羽餃子 480円





コロコロに膨らみ、こんがりと焼かれていて、食欲をそそります。



鳥皮がとても香ばしく、パリパリした食感もあり、美味です。



餡は、先ほどの焼き餃子とは全く異なり、手羽のお肉と一緒に食べることを考慮して、野菜の割合がとても多くなっていました。

水餃子 480円





熱々のスープに入った水餃子は、焼き餃子と同じものだと思いますが、水分を吸ったためなのか、少し大きめサイズです。



つるんとした皮の食感がいいですね。
水餃子なのに、食べると中からジューシーな肉汁が溢れ出てくるので、珍しい餃子だと思います。
お湯ではなく、鶏のダシに入っていますので、そのままスープも頂けます。

馬刺し ふたえご 680円





「ふたごえ」という部位が珍しいので頼んでみましたが、馬のお腹の部分だそうです。
お塩や生姜、にんにくをつけて、甘めの専用醤油に付けて、敷かれている野菜と一緒に頂きます。

お塩だけで食べますと、お肉の脂がとても強く感じてしまい、苦手ですが、生姜とお醤油で食べると、少しスッキリして食べやすくなります。



お肉のクセが全くなく、脂の甘さも感じてなかなか美味です。
脂身が多いので、ちょっと食べるのがいいかなあと思います。

これほどジューシーな餃子は珍しく、初めての体験で、なかなか美味ですが、どれもしっかりと味が付いていて、ガツンとしたインパクトのある味です。
体育会系の男子には、とてもウケるかとと思いますが、個人的には、段々と食べ疲れてきてしまいました。
おろしショウガやレモンなどを合わせて、口の中をリセットしたい気がしました。


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2013.08.18 Sunday | 中華料理 | comments(0) | trackbacks(0)
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