一真庵のどら焼き | ヴァロンのおすすめレストラン
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東京の国立市に本店のある、一真庵のどら焼きを食べてみました。
見るからに柔らかそうな感じですが、持ってみても、思った通りに、とてもふんわりしています。




そして、どことなく、素朴な手作りの温かみを感じます。

し〜っとりとして、ふんわり柔らかい生地が、とても美味です。
黄色い生地なので、卵の割合が多いのかもしれませんね。
生地だけ食べても、とても美味しくいただける気がします。

中のつぶ餡は、甘さがけっこう控えめで、豆そのものの風味を味わえます。




良い意味で、「あんこは、野菜の豆から作ってあるのだなあ」と感じます。



 
2014.02.10 Monday | 和風スイーツ | comments(0) | trackbacks(0)
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