海外:ロシア | ヴァロンのおすすめレストラン
ヴァロンのおすすめレストラン

2010-08-30 2010-08-30 001 018

ロシア旅行4日目のランチは、ロシアの名物料理ブリヌイ専門店 Tepemok(チェレモーク)に行ってみました。

2010-08-30 2010-08-30 001 037

ブリヌイは、ロシア旅行2日目の夜に行った文学カフェでも食べましたが、クレープにとてもよく似たお料理です。

今回は専門店ですが、ファーストフード店なので、とても気軽に食べられそうです。街中を歩いていても、支店のお店を見かけました。

日本のファーストフード店と同じく、カウンターで注文して、お金を払い、出来あがったものを運んで好きな席で食べます。

2010-08-30 2010-08-30 001 016

2010-08-30 2010-08-30 001 034

メニューが完全なロシア語なので、なんだかよく分かりませんでしたが、種類豊富なことは確かです。

今回は、定番の!?ハム&チーズと、イクラを注文してみました。ちなみに、注文は殆どジェスチャーです(笑)。

平日のお昼時でしたので、地元っぽい方々がたくさんいて、席が空くのを待っていた程です。

ちなみに、テイクアウトと店内で食べるのとで、値段が違うようです。

2010-08-30 2010-08-30 001 035

ハム&チーズ 86P(258円位)

2010-08-30 2010-08-30 001 019

ブリヌイは、焼いた時の油の多さが気になりましたが、と〜ってもモチモチした生地で、まるでおやきの様です。クレープよりも若干厚めの生地です。クレープと言うと、生地自体も甘いのですが、このブリヌイは甘さがないです。なので、お食事系の具と合うのでしょうね。

とっても美味です。

このモチモチ感は、日本人が好きな食感だと思いますので、日本でもウケる味なのではないかと思います。

2010-08-30 2010-08-30 001 022

2010-08-30 2010-08-30 001 030

ハム&チーズは、思った通りの味で、はずれのない美味しさで、ブリヌイともよく合います。ハムは少し厚めで赤身のお肉を感じで、パサつき感が全くないので美味ですまた、具がけっこうたっぷりと入っていました。

イクラ 215P(645円位)

2010-08-30 2010-08-30 001 020

イクラは、文学カフェでも食べましたが、ブリヌイの定番の組み合わせです。日本では、イクラというと白いご飯に合わせたり、おにぎりにして食べますがね。クレープ生地に合わせるというのは、日本では経験できない珍しい組合せの食べ方です。

2010-08-30 2010-08-30 001 025

パッと見は、ハム&チーズのブリヌイと全く変わらないのですが、生地を少しめくってみますと、小粒のイクラが思った以上にたくさん入っていました。

塩気が効いていて、ブリヌイと合って、これもまた美味です。

2010-08-30 2010-08-30 001 027

2010-08-30 2010-08-30 001 029

イクラのプチッとした、口の中で皮の弾ける食感も面白くて、新しい食べ物です。たくさん入っていますので、人によっては、少し生臭さを感じるかもしれません。

紙コップのペプシと、ペットボトルのペプシも入れて、全部で390P(1170円)でした。

ちなみに、ペットボトルのペプシは、よく見ると「アフリカーナ」というかなり変わった味でした。

2010-08-30 2010-08-30 001 032

ブリヌイは、思ったよりもちょっと大きめな気がするので、相方さんと半分づつ食べて、実は結構お腹がいっぱいになりました。

ブリヌイ専門店 Tepemok(チェレモーク)は、街中で時々見かけるお店なので、ロシアに行かれる時には、一度は食べてみると面白いと思います。(テイクアウトですと、結構お安いみたいですしね)

お家で、米粉を入れたクレープ生地を厚めに焼いて、イクラを巻き込んで作ってみても、楽しいかもしれませんね。




2011.06.22 Wednesday | 海外:ロシア | comments(1) | trackbacks(0)

2010-08-29 2010-08-29 001 196

海外旅行に行く時は、大抵レストランも事前にチェックして、いつ行くのか計画を立てておくのですが、この日は決めていなくて、街歩きをして気になったお店に入ろうということにしていました。

ネフスキー通りのからちょっと遠くに行ったところにあるお店が、気になり入ってみました。

2010-08-29 2010-08-29 001 221

КаБанчикというお店です(ちゃんと読めないのですが。)
テラス席があるのですが、お店の入口は地下にあります。

2010-08-29 2010-08-29 001 224

2010-08-29 2010-08-29 001 220

店内の様子。

2010-08-29 2010-08-29 001 183

夜8時半とか9時頃に行ったのですが、始めはガラガラでした。でも続々と後からお客さんが入ってきていました。ロシアでは、けっこう遅い時間に夕食タイムをとるんですかね。

まずはビール120ルーブル(360円位)お水50ルーブル(150円位)で乾杯。

2010-08-29 2010-08-29 001 184

代表的なロシア料理を食べようと思い、英語のメニューを見せていただいたのですが、ロシア語でメニューの名前を覚えていたので、英語ですとかえってメニューの名前がわからなくて・・・

店員さんに、ロシア語の辞書を見せながら「これはある?」と聞きながら、なんとか3品頼みました。

ロールキャベツ210ルーブル(630円位)

2010-08-29 2010-08-29 001 187

日本でもお家なので作って食べるロールキャベツですが、ロシア料理の中でも有名です。
でも、想像以上に全く違う見た目に、ホントに驚いてしまいました。

2010-08-29 2010-08-29 001 189

黒いロールキャベツ?!しかもタルタルソース!?

スープが無いし、かなり黒いですし、ソースもケチャップとかではなく、どう見てもタリタルソースっぽいですし。本当にロールキャベツなのかと思ってしまった位です。

ヨーロッパでよく使われる、葉が縮れているキャベツを使用しているようで、かなり薄く巻かれていました。筋っぽくないですし、スープで煮るのではなく、蒸し焼きにしているようです。(だから黒いのかな?!)

中には、ラム肉とご飯が入っていました。

2010-08-29 2010-08-29 001 190

ラム肉特有の風味と味わいで、少し個性的な味ですが、ご飯が入っているので少し柔らかい印象になります。

使われているご飯はパラパラしていて、ロールキャベツを切っていくと、ボロボロ崩れていくので、つなぎにはなっていませんがね。

ソースは、サワークリームベースのソースで、ディルなどのハーブが混ぜ込んであり、このロールキャベツとよく合っていました。

見た目はかなりこってりと重そうですが、生クリームみたいにクリーミーですが、それほど重くまったりとはしていませんでした。ラム肉との相性がいいみたいですね。初めての味で結構美味しく頂けました。それにしてもすごく驚きました。

シャシリク 300ルーブル(900円位)

2010-08-29 2010-08-29 001 193

串焼きのお肉で、これもロシア料理の定番です。色々なお肉の種類を使うそうで、串を取った状態で登場します。・・なのでホントに串焼きなのか、よくわかりませんがね。

2010-08-29 2010-08-29 001 195

豚肉は少しピリ辛の味が付いていて、焼き鶏の塩味っぽい感じで、違和感は全くなかったです。すごく柔らかい訳ではなく、少ししっかりとした食感でした。ロシア人の好みなんですかね。

2010-08-29 2010-08-29 001 199

2010-08-29 2010-08-29 001 201

でもこの味ですと、この位の火の入れ具合や硬さが合う気がします。

ペリメニ(ロシア風水餃子) 180ルーブル(540円位)

2010-08-29 2010-08-29 001 196

想像以上のビッグサイズで、本当にホントに驚いて、笑ってしまいました!!

こんなサイズでいいんでしょうか??

2010-08-29 2010-08-29 001 206

2010-08-29 2010-08-29 001 207

今まで日本で数回しか食べたことのないロシア料理の中で、一番興味のあるお食事でした。
ロシアのご当地グルメでは大定番で、ガイドブックにはよく「ロシア風水ぎょうざ」と書かれているメニューです。ちなみに英語のメニューでは、「ダンプリング(肉団子)」という訳で書かれています。

でも、まさか肉まんと同じ位の大きさで出てくるとは・・・ トッピングで何故かこしょうが振ってありました。

かなり分厚い生地の中には、豚肉とパクチーが入っていました。

2010-08-29 2010-08-29 001 211

2010-08-29 2010-08-29 001 213

食べてみますと、お肉の味が負ける程、パクチーがすごく主張していました。でもペリメニによく合っていて美味でした。水餃子を作る時に、ニラの替わりにパクチーを入れてみようと思いました。

全部で860ルーブル(2580円)でした。

どれもボリュームがあって美味しくて、お腹一杯になりました。
ロシア料理は、けっこう日本人の口に合う料理だと思いました。




2010.10.02 Saturday | 海外:ロシア | comments(0) | trackbacks(0)