スペイン料理 | ヴァロンのおすすめレストラン
ヴァロンのおすすめレストラン

フレンチやイタリアンほどではありませんが、たまにムショーに食べたくなるのがパエリアで有名なスペイン料理です。銀座にあるスペイン料理のお店ガウディの舌に行ってきました。

私ヴァロンも、10年くらい前にスペインへ行ってからというもの、パエリアが大好きになったので、今回も楽しみです。

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細長い店内は、スペイン出身で世界的に有名なガウディ風の装飾になっています。

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乾杯して、早速ディナーの始まりです。

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まずはお通し。

オリーブと魚介のマリネです。ここのオリーブは食べやすいですね。以前どこかのお店で、恐ろしく塩辛くて、どうしようかと思ったことがあったので。
魚介も柔らかくて、けっこうたっぷりと盛られています。

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1品目は、茄子のアサディジョ
冷たい前菜で、インドカレーの色々なスパイスでマリネにした長茄子です。

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真ん中にスパイスなどをサンドしてあります。

とても複雑な香りで、見た目は辛そうに見えますが、まったく辛くはありません。
酸味もとても穏やかですし、もちろんツーンとした香りもないので、食べやすいです。

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2品目は、マッシュルームのオーブン焼き
スペイン料理の前菜には欠かせません。
スペインブレッドも一緒に注文して、ソテーしてあるオイルをつけていただきます。

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ぐつぐつと煮えていて、食欲をそそられます。

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生ハムソースというのがガウディの舌オリジナルのようで、珍しいですね。いかにも、スペイン料理ともいえます。

けっこうたっぷりと入っていましたが、アンチョビよりもクセがないように思いますので、パクパク食べられます。

マッシュルームも食感が残っているのも嬉しいところです。
ただし、一番食欲をそそる「にんにく」の香りは、そんなにはしませんでした。

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一緒に頼んだスペインブレッドは、見た目はフランスパンなのですが、ぎっしりと生地の詰まったパンでした。大きな気泡の入ったフランスパンだと、オイルを吸い過ぎて、ベチャベチャになってしまうのでしょうね。

そして、お待ちかねのミックスパエリア。色合いも鮮やかでキレイです。

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パエリアの中にも、魚介がタップリ入っています。

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やはりミックスパエリアは魚介のエキスがたっぷりと出ていて、お米にしみ込んでいるから美味なんですよね。

ミックスパエリアの味そのものは美味です。私ヴァロンとしては、もう少しだけお米がアルデンテなのが好みです。また、底にはやはりおこげがほしかったです。

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全般的に、銀座にあるスペイン料理のお店ガウディの舌は、食べやすい味にしてある気がしました。
クセがなく、上品にまとめている感じですね。

オススメ度




2009.05.24 Sunday | スペイン料理 | comments(0) | trackbacks(0)